Apprendre à fabriquer de l’hydromel
Description de la formation
Cette formation animée par Michel Poncé, fin connaisseur de la fermentation et de la vinification, a pour objectif d’apprendre à fabriquer un hydromel de qualité avec son miel dans un but de diversification de ses productions.
Des cours pratiques sont associés aux cours théoriques. Le moût mis en fermentation lors de la formation continue à fermenter chez le formateur. Celui-ci assure le suivi de la fermentation avec l’ensemble du groupe via internet. Le groupe est invité chez le formateur pour le soutirage et la mise en bouteilles.
Environ 40 kg de miel sont nécessaires pour l’organisation de la formation. Chaque participant est invité à fournir 3 kg de miel. En échange, chacun recevra quelques bouteilles du précieux breuvage en fin de parcours…
Contenu de la formation
La formation comprend des cours théoriques et des cours pratiques.
Les matières enseignées envisagent tout ce qui est indispensable à la réalisation d’hydromels de qualité, pétillants ou pas.
Lors des cours pratiques, un ou peut-être deux hydromels seront fabriqués avec l’ensemble du groupe.
Des dégustations sont proposées également pour apprendre à connaître le produit.
Organisation
La formation se déroule à la Maison de l’Abeille Noire sur deux journées complètes (9 h 30 - 17 h 30). Le suivi de la fermentation est assuré via internet.
L'ensemble de la formation est assuré par Michel Poncé.
Supports de cours
Un manuel de plus de 70 pages reprenant les connaissances de base en fermentation est distribué aux participants.
Prérequis
Aucun prérequis théorique ou pratique n’est nécessaire.
Chaque participant fournit 3 kg de miel d’abeilles noires.
Public cible
Cette formation s’adresse à tout apiculteur souhaitant développer un produit dérivé à partir de son miel pour son plaisir personnel ou pour la commercialisation.
Inscription
Le minerval comprend :
deux journées de formation
dégustation à chaque cours
syllabus de 70 pages
fabrication d’un ou deux hydromels
suivi de la fermentation par internet
soutirage et mise en bouteilles
quelques bouteilles d’hydromel pour chaque participant (à condition de participer à la mise en bouteilles chez le formateur).
Le paiement du minerval valide votre inscription. Il doit donc être payé avant la première leçon.
Aucun remboursement n'est effectué en cas d'abandon en cours de formation ou en cas de désistement moins de deux semaines avant le début de la formation. De même, la crise du covid-19 et toute situation semblable sont des cas de force majeure qui peuvent entraîner l’arrêt momentané ou l’annulation de la session de formation sans donner lieu à un dédommagement/remboursement.
Plus d’informations…
Retrouvez le prix et la date de la prochaine session dans notre catalogue de formation.
Comment participer à la prochaine session ?
Pour vous inscrire, il est indispensable de suivre la procédure suivante :
Envoyer par mail vos coordonnées - nom, prénom, adresse postale complète, n° GSM, nom de la formation - au secrétaire des formations,
Vous recevrez un simple accusé de réception par mail. Ce mail n’est pas une preuve de votre inscription. A ce stade, il n’est pas encore certain que vous pourrez participer à la formation.
Quelques semaines avant la formation, vous recevez toutes les informations nécessaires (calendrier, minerval, etc.) à l’inscription. Vous pouvez alors juger de l’opportunité de vous inscrire définitivement. Si tel est le cas :
Envoyez votre candidature,
Après acceptation et confirmation de notre part, valider définitivement votre inscription par le paiement du minerval.